章丘市昊鹰炊具有限公司

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厨房蒸汽箱如何选择

蒸汽箱,顾名思义就是一种能产生蒸汽的机器。

在餐饮行业,蒸汽箱主要用于加热食品和清蒸用途,例如利用蒸汽的高温来加热面食类食品;利用利用蒸汽的高温来加热鱼类;

如何选择一台适合的蒸汽箱?

1.确定蒸汽动力来源:蒸汽箱根据加热动力来源,可分类电加热蒸汽箱和燃气/煤气加热蒸汽箱;

电加热蒸汽箱,即通过电热管快速加热水温,从而产生蒸汽;大功率的电热管通常需要用到380V电压,因此要确定安装场合的电压;若安装场合只有220V,则需要确定主线是否够大;

燃气/煤气加热蒸汽箱,即通过燃烧燃气或煤气来加热水温,从而生产蒸汽;如安装场合有天然气管道,则可以直接连接天然气管道;若没有天然气管道,也可以考虑使用移动煤气瓶作为蒸汽动力;

2.根据业务需要,确定蒸汽箱体大小

3.根据业务需要,确定蒸汽产生量


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